• こんにちは! スタッフの黒田です。   少し前のまだ暑い夏の日、「サイクロークイサーン」なるお料理を習って来ました。 なんだかちょっと強そうな響きのあるお名前。。。 「タイ東北地方イサーン発祥のソーセージ」だそ …

    黒田  2020.10.8
  • こんにちは。 黒田です。   自粛期間中に待ちこがれていた お料理教室に行ってまいりました。 1日1組限定・住所非公開(看板もない。。。)、 インドシナ古典料理を研究するお料理ユニット二人組の隠れ家ダイニングで …

    黒田  2020.7.14
  • こんにちは! スタッフの黒田です。   先月は友人とお味噌を作ってきました。 毎年、寒い時期にお味噌を仕込み、1年寝かせて熟成させます。 なんと、今年はお味噌作り11年目!   手作りのお味噌があまり …

    黒田  2020.2.28