こんにちは。 スタッフの黒田です。   お料理が趣味なのですが 最近、お料理を盛る器を自分で作れたらどんなに良いだろう。。。と 妄想を巡らせ、陶芸教室に行って参りました。   「陶芸、全くやったことありません！」と堂々と言うと ちょっと困った様子の先 …

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こんにちは！ スタッフの黒田です。   少し前のまだ暑い夏の日、「サイクロークイサーン」なるお料理を習って来ました。 なんだかちょっと強そうな響きのあるお名前。。。 「タイ東北地方イサーン発祥のソーセージ」だそうです。   豚肉、にんにく、もち米、香 …

Continue reading “辺境料理を求めて〈タイ東北地方イサーン編〉”

こんにちは。 黒田です。   自粛期間中に待ちこがれていた お料理教室に行ってまいりました。 1日1組限定・住所非公開（看板もない。。。）、 インドシナ古典料理を研究するお料理ユニット二人組の隠れ家ダイニングです。   扉を開けると、そこは旧仏領イン …

Continue reading “辺境料理を求めて〈旧仏領インドシナ編〉”